米饭天天煮，天天吃，但是，不同的人煮的可能味道不一样，别小看煮饭，很多人都觉得简单，放水加米即可，殊不知，煮米饭也是有讲究的，要想米饭煮的好吃，宿迁米厂给出的以下几招大家还是要学学。

  煮饭更香的妙招：

  1、淘米。

  就拿最简单的淘米来说，也是有讲究的，并不是淘洗次数越多越好，要知道超过3次，大米中的很多营养成分就会被冲洗掉，造成大量的营养流失，这样蒸出来的米饭也难免不香，口感也不好。所以，淘米，最多不宜超过3次，否则不仅浪费水，还流失大量营养。

  2、泡米。

  浸泡这个过程是不可缺少的，通过在冷水里浸泡1个小时，能够让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭粒粒饱满，更加香味四溢。

  3、水和米的比例。

  米和水的比例也是煮饭时要掌握的重点，水放多了，米饭会黏，水放少了，米饭会干，比例就是米和水的比例控制在1：1.2，简单来说，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

  4、增香。

  尤其是使用的陈米煮的饭，更要注意增香，能够很好的提升口感，不妨在锅里放入少量的精盐或者花生油，当然，花生油要烧熟晾凉，这样煮出来的饭就会很香。

  以上就是几种煮饭小技巧，是提升米饭口感的重中之重，更是抓住米饭营养的关键点，希望大家都能够学习了解一下，以更好的确保米饭煮的好吃又营养。